公共营养师资格证的发证机构是指负责发放和管理公共营养师职业资格证书的官方机构，公共营养师资格证是由国家卫生健康委员会（原卫生部）下属的中国营养学会颁发的，以下是关于公共营养师资格证发证机构的详细描述：

1、中国营养学会：中国营养学会是中国唯一的国家级专业学术团体，致力于推动营养科学的发展和应用，它的主要任务之一就是组织和实施营养相关的教育和培训项目，包括公共营养师资格认证。

2、国家卫生健康委员会：作为中国的中央政府部门之一，国家卫生健康委员会负责制定和执行公共卫生政策、指导和监督医疗机构的工作，以及管理与健康相关的各种事务，对于公共营养师的职业资格认证，国家卫生健康委员会会提供必要的支持和指导。

3、地方卫生行政部门：各级地方卫生行政部门也参与公共营养师资格证的发放工作，它们会根据国家卫生健康委员会的指导方针，结合本地区的实际情况，负责具体实施和管理工作。

4、考试机构：除了发证机构外，还涉及到一些专门的考试机构来负责公共营养师资格考试的组织和实施，这些机构通常会在每年的特定时间发布考试通知，组织考生报名、培训、考试等环节。

5、培训机构：公共营养师资格证的获取过程中，考生还需要通过一系列培训课程的学习和考核才能获得证书，一些专业的培训机构也会参与到这一过程中，为考生提供培训服务。

公共营养师资格证的发证机构主要包括中国营养学会、国家卫生健康委员会及其地方分支机构、考试机构以及各类专业培训机构，这些机构共同协作，确保了公共营养师资格证的顺利发放和实施。