营养师的发证单位通常指的是负责颁发营养师资格证书或认证的官方机构，营养师的发证单位主要是由国家卫生健康委员会下属的各级卫生行政部门负责，以下是中国几个主要的营养师发证单位的简介：

1、国家卫生健康委员会（National Health Commission）

- 负责制定国家公共卫生政策和标准，包括营养健康领域的政策与规范。

- 负责全国范围内的营养师职业资格考试的组织工作。

- 负责发放国家承认的营养师资格证书。

2、各省市卫生健康委员会

- 地方卫生行政部门负责本行政区域内营养师执业资格的认定、培训和管理。

- 组织本地区的营养师职业资格考试和证书发放。

3、各地人力资源和社会保障局

- 负责协调和监督当地营养师职业培训和考试的实施。

- 负责发放当地的营养师资格证书。

4、各高校和专业培训机构

- 一些高校会开设营养学相关专业，并承担营养师培训任务。

- 这些机构可能也会参与营养师职业资格考试的辅导和报名工作。

5、国际机构

- 如世界卫生组织（WHO）等国际组织可能会提供营养师培训和认证的标准，但具体的发证工作通常由各国政府或其授权的机构执行。

营养师的发证流程通常是这样的：

1、报名参加营养师职业资格考试。

2、通过笔试和面试的考核。

3、提交个人申请材料，如身份证明、学历证明等。

4、参加由发证单位组织的现场确认或审核。

5、通过审核后，领取营养师资格证书。

需要注意的是，随着中国对健康管理的重视以及营养师职业的专业化发展，营养师的发证单位和流程可能会有所变化，具体以最新的政策和规定为准，如果您需要最新信息，建议直接咨询当地卫生健康行政部门或相关职业培训机构。