营养师资格证书的颁发机构通常由国家或地区的卫生和教育部门负责，营养师资格证书是由人力资源和社会保障部下属的中国营养学会颁发的。

中国营养学会是中国营养科学领域的权威组织，其宗旨是通过科学研究和学术交流促进营养科学的发展和普及，该学会下设多个专业委员会，其中就包括营养师专业委员会，负责制定和实施营养师职业标准和认证制度。

获得营养师资格证书需要通过以下步骤：

1、报名参加培训课程：申请人需要参加由中国营养学会组织的营养师培训班，学习相关的专业知识和技能。

2、完成考试：培训结束后，申请人需要参加由中国营养学会组织的考试，考试内容通常包括理论知识和实践技能两部分，旨在评估申请人是否具备成为一名合格营养师的能力和知识水平。

3、提交申请材料：考试合格后，申请人需要向中国营养学会提交一份正式的申请材料，包括个人简历、身份证明、学历证明、工作经历证明等。

4、等待审核：中国营养学会将对申请人提交的材料进行审核，确保其符合成为营养师的基本要求。

5、领取证书：一旦审核通过，申请人将收到由中国营养学会颁发的营养师资格证书。

需要注意的是，不同国家和地区的营养师资格证书颁发机构可能有所不同，在美国，营养师资格证书主要由美国营养学会（Academy of Nutrition and Dietetics）颁发，营养师资格证书则由中国营养学会颁发。

营养师资格证书的颁发机构通常由国家或地区的卫生和教育部门负责，而在中国，由中国营养学会颁发，获得营养师资格证书需要通过参加培训课程、考试以及提交相关申请材料等步骤。