查询营养师资格证书真假的方法有很多，以下是一些有效的方法：

1、官方网站查询：可以访问国家卫生健康委员会或人力资源和社会保障部的官方网站，查看是否有相关机构的认证和查询系统，在这些网站上，通常会有证书查询的入口，输入个人信息后可以查询到证书的真伪。

2、官方电话咨询：可以直接拨打国家卫生健康委员会或人力资源和社会保障部的服务热线，询问关于营养师资格证书的问题，他们会提供相关的咨询服务。

3、现场验证：如果有机会，可以前往当地的卫生行政部门或者人力资源和社会保障部门进行现场验证，他们通常会提供相关的文件和证明，以确认证书的真实性。

4、第三方机构查询：可以委托专业的第三方机构进行证书查询，这些机构通常具有丰富的经验和专业的知识，可以提供更准确的查询结果。

5、对比证书信息：可以通过对比证书上的信息与官方网站或其他权威机构发布的信息，来判断证书的真伪，证书上的编号、颁发机构等信息是否一致，以及证书的有效期等。

6、注意证书的防伪特征：有些证书会采用特殊的防伪技术，如水印、隐形文字等，可以仔细观察证书上是否有这些特征，如果有，则可能是真证。

7、注意证书的使用范围：一些证书可能只在特定的地区或行业使用，如果发现证书上标注的使用范围与实际情况不符，则可能是假证。

8、注意证书的印刷质量：正规的证书通常会有清晰的印刷质量和防伪标识，如果证书的印刷质量较差，或者没有防伪标识，则可能是假证。

9、注意证书的有效期：一些证书可能会在一段时间后失效，需要定期更新，如果发现证书已经过期，则需要重新申请。

查询营养师资格证书真假的方法有很多，需要根据自己的实际情况选择合适的方法进行查询，也要注意保护好自己的权益，避免购买和使用假冒伪劣的证书。