国家营养师证和公众营养师证书是两个不同领域认证，它们分别代表了专业能力和职业资格。

国家营养师证是指在中国获得的一种专业资格证书，它由国家卫生健康委员会颁发，证明持证者在营养学、食品卫生、营养与健康等领域具有专业知识和实践能力，持有国家营养师证的人通常需要具备一定的教育背景，如医学、生物学、食品科学等相关专业，并通过专业的考试和培训来获得这个证书，国家营养师证的持有者可以从事营养咨询、营养评估、营养干预、食品卫生监督等工作，为个人和社会提供专业的营养指导和建议。

公众营养师证则是针对非专业人士设立的，旨在普及营养知识，提高公众的健康意识和生活质量，公众营养师证通常由一些专业机构或教育机构颁发，要求申请者具备基本的营养学知识和良好的沟通技巧，公众营养师证的持有者可以在社区、学校、企事业单位等地开展营养教育活动，帮助人们了解如何合理膳食、预防疾病、改善生活方式等。

两者的主要区别在于：

1、专业背景：国家营养师证要求持有者有较强的专业背景和实践经验，而公众营养师证则更注重基础知识和沟通能力。

2、适用范围：国家营养师证主要用于专业领域的工作，如医疗机构、食品企业等；公众营养师证则适用于广泛的社会环境，包括学校、社区、企事业单位等。

3、职业发展：持有国家营养师证的人通常有更多的职业发展机会，如成为高级营养师、营养顾问等；而公众营养师证则有助于建立良好的公共关系，提升个人影响力。

国家营养师证和公众营养师证都是重要的职业资格认证，它们分别代表了专业能力和职业发展的可能性，对于希望从事营养相关工作的人来说，考取相应的证书将有助于提升自己的专业水平和竞争力。