营养师资格证的权威性主要取决于其认证和颁发机构，在中国大陆，国家卫生健康委员会（National Health Commission, NHC）是负责制定营养健康相关政策、标准和规范的国家级机构，由NHC颁发的营养师资格证书通常被认为是权威且具有法律效力。

以下是几个主要的权威营养师资格证颁发单位：

1、中国营养学会（China Nutrition Society, CNS）：中国营养学会是一个全国性的专业组织，它负责制定营养相关的学术标准和职业资格认证标准，该学会颁发的营养师资格证书在中国享有较高的声誉。

2、中国卫生人才交流中心（China Medical Personnel Exchange Center, CMPEC）：作为国家卫生健康委员会的直属机构，CMPEC负责全国卫生专业技术资格考试的组织工作，其中包括营养师资格考试，由CMPEC颁发的营养师资格证书也具有较高的权威性。

3、中国食品药品检定研究院（China Food and Drug Administration, CFDA）：虽然CFDA主要是负责药品和医疗器械的审批和监管，但它也参与了营养相关标准的制定，并且在某些情况下会参与营养师资格证的考试和评审工作。

4、其他地方政府或行业组织：在一些地区或特定行业，可能还有其他的机构负责发放营养师资格证书，这些证书的权威性可能会因为地区政策和行业标准的不同而有所差异。

在选择营养师资格证的颁发单位时，建议考生考虑以下几点：

- 机构的权威性和历史背景：选择有良好声誉和历史记录的机构，这通常意味着更高的权威性。

- 考试内容和形式：了解不同机构颁发的证书是否覆盖了相同的知识体系和考试内容。

- 后续发展机会：考察颁发单位是否提供持续教育和职业发展的机会。

- 法律地位和认可度：确认所选机构的资格证书在中国的法律体系中被广泛认可，并且在业界得到普遍尊重。

考生在选择营养师资格证颁发单位时，应综合考虑机构的权威性、考试内容、后续发展机会以及法律地位等因素，以确保获得最权威的营养师资格证书。