要辨别营养师证书的真伪，需要从以下几个方面进行考量：

1、官方认证机构：首先确认证书是由哪个权威机构颁发的，营养师证书通常由国家卫生健康委员会下属的各级卫生行政部门或其授权的第三方机构颁发，中国营养学会、中国健康促进与教育协会等，这些机构颁发的证书通常会有官方网站提供查询服务，可以通过访问官方网站来验证证书的真实性。

2、证书编号和格式：正规的营养师证书会有唯一的编号，并且格式规范，如果证书上没有编号或者编号不清晰，很可能是伪造的，证书上的格式应该包括发证日期、有效期、持证人姓名等信息，这些都是正规证书所具备的特征。

3、证书样本和图片：可以通过互联网搜索该营养师证书的样本和图片，对比实际证书的样式和细节，如果网络上能找到与证书相符的图片，那么这个证书可能是真实的。

4、证书颁发机构的官方网站：访问证书颁发机构的官方网站，查看是否有关于证书发放的信息，如果网站上有详细的证书发放流程、申请条件、审核标准等信息，并且能够提供在线查询功能，说明该机构对证书的管理较为规范，证书也相对真实可信。

5、社会评价：了解其他专业人士对该营养师证书的评价和看法，可以咨询行业内的其他专业人士，或者在专业论坛、社交媒体上查找相关信息，如果多数专业人士都认可该证书，并且认为证书内容实用，那么这个证书很可能是经过实践检验的。

6、价格比较：市场上的营养师证书种类繁多，价格也各不相同，如果某个证书的价格远低于市场平均水平，或者存在过于低廉的情况，那么需要警惕这可能是一个陷阱，正规的营养师证书通常不会以过低的价格出售。

7、查询记录：通过官方渠道查询证书的查询记录，如果证书的持有者在一段时间内频繁更换，或者无法提供有效的查询记录，那么这个证书很可能是伪造的。

8、专业培训和认证课程：如果证书附带了相关的专业培训和认证课程，这通常意味着该证书是经过系统学习和考核的，具有一定的权威性。

9、后续服务：正规的营养师证书通常会有一定的后续服务保障，比如提供继续教育和职业发展指导等，如果证书提供者能提供这样的服务，那么证书的价值会更高。

10、官方公告：关注国家卫生健康委员会或其他相关政府部门发布的公告，看是否有关于营养师证书的更新或变更，如果有新的政策出台，可能会影响证书的有效性和真实性。

通过以上几个方面的综合判断，可以较为准确地辨别营养师证书的真伪，不过，值得注意的是，任何证书都不是绝对的保证，获取知识和技能的最佳途径是通过正规教育、实践经验以及持续学习。