国家营养师证是由中国国家卫生健康委员会（现为国家卫生健康委员会）颁发的专业资格证书，旨在证明持证人具备从事营养指导、营养评估、营养干预和营养教育等相关工作的能力，该证书由中国营养学会和中国健康促进与教育协会联合组织培训考试，通过后由国家卫健委统一颁发。

国家营养师证的发放机构是中国国家卫生健康委员会及其下属的中国营养学会和中国健康促进与教育协会，这些机构负责制定培训计划、组织考试、审核考生资格以及发放证书等工作。

国家营养师证的培训和考核通常包括以下几个方面：

1、理论知识：包括营养学基础知识、人体生理学、病理学、食品卫生学、临床营养学等。

2、实践技能：包括营养评估、营养干预、营养教育、膳食指导等实际操作能力。

3、案例分析：针对特定病例进行分析，提出合理的营养干预方案。

4、论文撰写：要求考生提交一篇关于营养相关领域的研究论文或综述。

国家营养师证的获得者需要满足一定的学历和工作经验要求，例如具有大专及以上学历，并有相关领域的工作经验，还需要通过官方组织的培训课程，并通过严格的考试。

持有国家营养师证的人员可以在以下领域从事工作：

- 医疗机构：为患者提供专业的营养指导和咨询服务。

- 学校和幼儿园：进行学生和儿童的营养教育和健康促进活动。

- 社区服务中心：开展营养知识普及和健康生活方式推广活动。

- 企业：为企业员工提供营养咨询和健康促进服务。

- 政府部门：参与制定公共营养政策和食品安全标准。

国家营养师证的发放和管理对于确保从业人员的专业水平和服务质量具有重要意义，有助于提高公众的健康水平和社会的整体福祉。