公共营养师证书丢失后，您需要按照以下步骤办理注销证书：

1、确认证书状态：您需要确认您的公共营养师证书是否已经正式注册，如果您的证书是由国家或地方相关部门颁发的，那么它应该是有效的，如果不确定，可以联系发证机构查询。

2、准备材料：在办理注销证书之前，您需要准备一些必要的材料，这可能包括身份证明（如身份证、护照等）、原证书原件以及填写的注销申请表。

3、前往发证机构：携带所有准备好的材料，前往您证书发放的机构，这通常是当地的人力资源和社会保障局或者卫生健康委员会。

4、提交申请：在发证机构，您需要填写注销申请表，并提交相关材料，工作人员会审核您的申请，确保您提供的信息准确无误。

5、缴纳费用：根据当地规定，可能需要支付一定的注销费用，请提前了解并准备好相应的费用。

6、等待处理：提交申请后，您需要耐心等待发证机构的处理，这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于当地的工作效率和政策。

7、领取新证书：一旦注销完成，您可以前往发证机构领取新的公共营养师证书，请确保在领取时检查新证书的有效性，并与旧证书进行对比。

8、注意事项：在整个过程中，请注意保护好自己的个人信息，避免泄露给无关人员，保持与发证机构的沟通，及时了解注销进度。

9、后续关注：在注销证书后，建议您定期关注发证机构的公告，了解是否有关于公共营养师资格认证的最新政策变动。

办理注销证书是一个相对简单的过程，但需要您仔细遵循上述步骤，在整个过程中，保持耐心和细心是非常重要的。