通常由国家或地区卫生行政部门和教育部门共同制定，并随着社会需求、行业发展以及政策的变化而更新，营养学是一个不断发展的学科领域，涉及食品科学、人体生理学、公共卫生等多个方面，因此营养师资格证考试的内容也会随之不断调整和更新。

营养师资格证考试内容一般包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这部分主要考查考生对营养学的基本原理、基本概念的理解与掌握，包括但不限于营养素、食物成分、能量代谢、膳食参考摄入量等基础知识点。

2、临床营养学：这部分要求考生了解不同人群（如婴幼儿、青少年、孕妇、老年人等）的特殊营养需要，以及如何根据不同的健康状况和治疗需要进行营养评估和营养干预。

3、食品卫生学：这部分内容涉及到食品卫生标准、食品安全法规、食品添加剂的使用等内容，以确保考生在从事营养工作时能够遵守相关法规和标准。

4、公共营养服务：这部分要求考生掌握如何在社区、学校、医院等公共场所提供营养指导和健康促进服务，以及如何通过营养宣教活动提高公众的健康意识。

5、营养咨询与评估：这部分要求考生具备一定的临床经验，能够对个体或团体进行营养状况评估，并根据评估结果提出合理的膳食建议。

6、相关法律法规：这部分内容涉及营养师职业行为规范、职业道德、法律责任等方面的知识，确保营养师在工作中能够遵守法律法规，维护行业形象。

7、实践技能：除了理论知识之外，营养师还需要具备一定的实践操作能力，包括实验室检测、营养评估、食谱编制、膳食计划制定、营养干预实施等技能。

由于营养师资格证考试的内容可能会受到国家政策调整的影响，具体的考试大纲和内容会在每年的考试前由相关部门发布，想要了解最新的考试内容，考生需要关注当地卫生行政部门和教育部门的官方通知，及时获取相关信息。