营养师资格证书国家是否承认，这主要取决于你所在的国家和地区，营养师资格证书是受到国家认可的，它是由中国营养学会颁发的，证明持证人具有专业的营养知识和技能。

营养师资格证书分为初级、中级和高级三个等级，初级营养师资格证书需要通过国家统一组织的考试，考试内容主要包括营养学基础知识、食品卫生学、营养评估等内容，考试合格后，考生可以申请领取初级营养师职业资格证书。

中级和高级营养师资格证书的获取则相对复杂一些，需要通过国家统一组织的高级营养师资格认证考试，考试内容包括营养学基础知识、营养评估、营养干预、营养教育等内容，考试合格后，考生可以申请领取中级或高级营养师职业资格证书。

营养师资格证书的含金量很高，因为它不仅是一个专业证书，还是一个权威的认证，证明了持证人具备专业的营养知识和技能，持有这个证书的人可以在医院、学校、企事业单位等地从事营养咨询、营养指导等工作，也可以开设自己的营养咨询机构。

持有营养师资格证书的人还可以享受一定的政策优惠，在中国的一些城市，持有营养师资格证书的人可以享受购房补贴、子女入学优惠等政策。

营养师资格证书在国家是被承认的，它是证明持有者具备专业营养知识和技能的重要凭证，如果你有兴趣成为营养师，建议你先参加国家统一的考试，获取相应的资格证书。