高级营养师证是针对具有较高专业水平的营养学人才的一种认证，它不仅要求申请人具备丰富的营养知识和实践经验，还要求其具备一定的教育背景和研究能力，在申请高级营养师证书的过程中，年龄是一个不可忽视的因素。

从教育背景的角度来看，高级营养师通常需要有本科及以上学历，这意味着申请人至少已经完成了四年的正规高等教育，对于一些专业课程或研究生课程，申请人可能需要花费更多的时间和精力来准备考试和论文答辩，这无疑会增加他们的学习负担，年龄较大的申请人可能面临更大的挑战。

从工作经验的角度来看，高级营养师通常需要具备一定的实际工作经验，这些经验可以是在医院、学校、社区卫生服务中心等机构从事营养工作，也可以是在营养研究机构进行科研工作，这些工作经历有助于申请人更好地理解营养学在实际生活中的应用，提高他们解决实际问题的能力，对于年龄较大的申请人来说，由于可能已经离开工作岗位多年，重新融入职场并积累相关经验可能会有一定的困难。

从学习能力的角度来看，高级营养师需要具备较强的学习能力和适应能力，随着社会的发展，营养学领域的知识也在不断更新和发展，新的理论和技术不断涌现，申请人需要不断学习和更新自己的知识体系，以保持自己的竞争力，对于年龄较大的申请人来说，由于可能已经过了学习的最佳时期，他们在面对新知识时可能会感到力不从心。

年龄对申请高级营养师证书的影响主要体现在教育背景、工作经验和学习能力等方面，虽然年龄较大的申请人可能在申请过程中面临一定的困难，但只要他们能够克服这些困难，积极应对挑战，仍然有机会获得高级营养师证书，政府和社会也应该为年龄较大的申请人提供更多的支持和帮助，如提供培训课程、建立交流平台等，以促进他们的学习和成长。