和科目设置因国家和地区的不同而有所差异，营养师资格考试分为初级、中级和高级三个等级。

1、初级营养师资格证：

- 考试科目：基础知识、营养学基础、膳食指导、营养评估等。

- 考试形式：通常包括书面考试和实践操作考核。

2、中级营养师资格证：

- 考试科目：基础知识、营养学基础、膳食指导、营养评估、营养干预、营养教育等。

- 考试形式：除了书面考试外，可能还包括现场操作考核或模拟情景测试。

3、高级营养师资格证：

- 考试科目：基础知识、营养学基础、膳食指导、营养评估、营养干预、营养教育、营养政策与法规等。

- 考试形式：可能包括书面考试、实践操作考核以及案例分析等。

不同国家和地区的考试大纲和要求也不尽相同，因此具体需要考几门，还需要参考当地的相关政策和规定，在美国，注册营养师（Registered Dietitian）的考试通常包括两部分：第一部分是理论知识考试，第二部分是临床实践考试，营养师资格证书的考试通常包括理论和实践两个部分，其中一部分为笔试，另一部分为实操考核。

营养师资格证的考试科目数量可能会根据不同国家和地区的具体要求而有所不同，考生在准备考试时，应提前了解并熟悉所在地区的考试大纲和要求，以便有针对性地进行复习和准备。