公共营养师作为一种职业，在很多国家和地区都是受到国家认可的，对于是否要求持有健康证，这通常取决于当地的法规和政策，在一些地方，为了确保从业人员的健康状况，防止疾病传播，可能会要求从事某些工作的人持有健康证。

以下是关于是否需要健康证的一些考虑因素：

1、法律法规：首先需要查阅当地的法律或政策，看看是否有规定从事特定职业（如公共营养师）的人员必须持有健康证。

2、工作性质：不同的行业和工作性质可能有不同的健康要求，一些需要频繁接触食品、药品或其他可能危害健康的行业的工作者可能需要健康证。

3、工作环境：如果工作环境可能存在健康风险，比如在实验室、医院等，那么持有健康证可能是一个必要的条件。

4、个人健康状况：即使在某些情况下不需要健康证，个人的健康状况也可能影响是否能够从事某些工作。

5、雇主要求：有些雇主可能会根据其自身的标准来决定是否需要员工的健康证。

6、国际标准：在一些国家，公共营养师可能需要满足特定的健康标准才能获得执业资格。

7、专业认证：一些公共营养师可能需要通过特定的培训课程并通过考试来获得专业认证，这些认证可能会要求持有健康证。

是否需要健康证取决于多种因素，包括当地法律、工作性质、工作环境和个人健康状况等，如果你打算成为一名公共营养师，建议咨询当地的卫生部门或相关机构，了解具体的法规和要求。