1、基础知识：这部分主要涉及营养学的基本原理、人体营养需求、食物成分分析、营养素的作用与功能等方面的知识，考生需要掌握这些基础知识，以便在实际工作中能够运用所学知识进行营养评估和指导。

2、专业技能：这部分主要涉及营养评估、营养干预、营养教育等方面的技能，考生需要通过考试来证明他们具备这些专业技能，以便在实际工作中能够为患者提供专业的营养建议。

3、法律法规：这部分主要涉及营养相关的法律法规和政策，包括食品安全法、营养标签法规等，考生需要了解这些法律法规，以便在工作中遵守相关规定，确保工作的合法性。

4、实践操作：这部分主要涉及营养师在实际工作中的操作技能，如膳食设计、食谱编制、营养监测等，考生需要通过实际操作考核来证明自己具备这些技能，以便在实际工作中能够独立完成工作任务。

5、案例分析：这部分主要涉及对实际案例进行分析和解决的能力，考生需要通过对各种营养相关案例的分析，展示自己的分析和解决问题的能力。

6、职业道德：这部分主要涉及营养师的职业道德规范，如诚实守信、尊重患者、保密原则等，考生需要通过考试来证明他们具备良好的职业道德，以便在工作中树立良好的职业形象。

三级营养师证书考试科目涵盖了营养学的基本理论、专业知识、法律法规、实践操作和职业道德等多个方面，要求考生全面掌握相关知识，并通过实践操作和案例分析来证明自己的专业能力。