美食营养师证国家有没有认可”的问题，首先需要明确，获得美食营养师证书的途径通常是通过专业的培训机构或教育机构进行学习和考试，这些机构通常会提供相关的课程和培训，帮助学员掌握必要的知识和技能。

至于国家层面是否认可这类证书，中国并没有官方认可的“美食营养师”职业资格证书，在实际操作中，一些知名的培训机构可能会与政府部门或行业协会建立合作关系，为学员颁发相应的培训证书或推荐书，这些证书在一定程度上可以作为个人能力和专业素养的证明，对于求职或者提升职业发展具有一定的参考价值。

需要注意的是，由于缺乏官方认可，这些证书在法律上可能不具备强制执行力，持有这类证书的人士应当注意以下几点：

1、了解行业规范：在实际工作中，应遵守国家相关法律法规和行业标准，确保自己的工作质量和职业道德。

2、持续学习：随着行业的发展和变化，新的知识和技能不断涌现，持有美食营养师证书的人士应保持持续学习的态度，不断提升自己的专业水平。

3、职业规划：在选择职业道路时，应充分考虑自己的实际情况和市场需求，制定合理的职业规划，以实现个人价值和社会价值的双赢。

4、合作与交流：与其他专业人士保持良好的沟通和合作，共同推动行业的健康发展。

虽然国家层面没有正式认可的“美食营养师”职业资格证书，但在实际操作中，持有相关培训证书的人士仍然可以在求职、提升职业发展等方面发挥积极作用，也应注意遵守法律法规和行业规范，不断提升自己的专业素养和综合能力。