营养师证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国营养与健康法》，国家卫生健康委员会负责制定和实施全国营养与健康相关的政策、规划和标准，并监督实施情况，营养师证书的颁发是符合国家法律法规的。

营养师证书的颁发是为了规范营养师的职业行为，提高营养师的专业素质和服务质量，持有营养师证书的人员需要具备一定的专业知识和实践经验，能够为消费者提供科学、合理的营养指导和咨询服务。

营养师证书的颁发过程通常包括以下几个步骤：

1、申请者需要具备一定的学历和专业背景，如医学、食品科学、营养学等相关专业的本科及以上学历。

2、申请者需要通过国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，考试内容包括营养学基础知识、营养评估、营养干预等方面。

3、考试合格后，申请者需要提交相关材料，如身份证明、学历证明、工作经历等，由国家卫生健康委员会进行审核。

4、审核通过后，申请者将获得国家卫生健康委员会颁发的营养师资格证书。

5、持有营养师证书的人员需要在规定的范围内开展职业活动，遵守职业道德和行为规范，接受国家卫生健康委员会的监督管理。

营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，持有者需要具备一定的专业知识和实践经验，能够为消费者提供科学、合理的营养指导和咨询服务。