营养师证书考试通常包括多个科目，以全面评估考生的专业知识和实践能力，根据不同的国家或地区，营养师证书考试的课程可能会有所不同，但以下是一些常见的课程内容：

1、基础营养学：这部分课程会涵盖营养素的基础知识、食物的营养价值、能量平衡以及人体对不同营养素的需求等。

2、临床营养学：这一部分课程将深入探讨如何根据患者的具体情况（如年龄、性别、体重、健康状况、疾病状态等）制定个性化的饮食计划。

3、膳食设计与实施：学习如何设计符合特定健康目标的膳食计划，并教授如何在实际工作中应用这些知识。

4、特殊人群营养：针对老年人、孕妇、儿童、运动员、慢性病患者等特定人群，提供专门的营养指导和建议。

5、营养评估与监测：了解如何通过饮食调查、体格检查等方式对个体的营养状况进行评估，并据此提出改善建议。

6、营养教育与传播：学习如何有效地向公众传授营养知识，提高公众的健康水平。

7、营养政策与法规：了解相关的营养政策、法规和标准，确保营养服务的实施符合法律要求。

8、食品卫生与安全：学习如何确保食品在加工、储存、运输和销售过程中的卫生和安全。

9、营养咨询与管理：掌握如何为客户提供专业的营养咨询服务，帮助他们达到健康目标。

10、营养科技与创新：了解最新的营养科学研究成果，以及这些成果如何被应用于实际的营养管理和咨询中。

除了上述基本课程外，一些地区或机构还可能要求参加额外的实践技能培训，如实验室技能测试、模拟情景演练等，以确保考生具备实际操作的能力，一些高级的营养师证书考试还会包括专业领域的深化课程，例如运动营养、儿科营养、老年病营养等。

准备营养师证书考试时，考生应根据自己的职业规划和兴趣选择相应的课程进行深入学习，考生还应关注所在地区的具体考试要求和报名时间，合理安排复习计划。