要查证一个营养师证书的真伪，您可以采取以下几种方法：

1、官方网站查询：大多数国家或地区都有官方的职业资格认证网站，这些网站上会列出所有获得职业资格的人的名单和他们的专业证书，您可以通过这些网站的搜索功能输入“营养师”或相关关键词来查找您的证书信息。

2、专业机构查询：有些专业的认证机构或行业协会提供证书查询服务，您可以联系这些机构，询问他们是否接受您想要查询的证书类型，并按照他们的指引进行操作。

3、政府机关查询：一些国家的政府机关或相关部门也会记录职业资格认证的信息，您可以联系当地的人力资源和社会保障部门或者相关的行业管理机构，咨询是否有办法查询到您的证书。

4、第三方平台查询：现在有很多第三方的在线服务平台提供职业资格认证查询服务，您可以在这些平台上注册账号，然后根据平台的指导提交证书编号等信息进行查询。

5、直接联系证书发放机构：如果您记得证书发放机构的名称，可以直接联系他们询问是否可以查询您的证书，直接沟通可以获得更准确的信息。

6、社交媒体和论坛：在一些社交媒体群组或论坛上，可能会有人分享过类似的问题，并且分享了查询的方法，您可以尝试加入这些群组或论坛，看看是否有人能提供帮助。

7、电话咨询：您还可以拨打您所在地区的职业技能鉴定中心的电话，询问他们是否能提供证书查询服务，并根据他们的指引进行操作。

在查证证书真伪时，请确保使用官方认可的渠道和方法，以避免被假冒证书欺骗，如果证书是伪造的，可能会带来法律责任和经济损失，因此在验证之前务必谨慎行事。