公共营养师证是一种专业技能证书，它证明持证人具备一定的营养学知识和实践能力，能够在食品卫生、营养健康、疾病预防等方面提供专业的指导和咨询，持有公共营养师证的人员通常可以在以下方面发挥作用：

1、食品安全与营养管理：公共营养师可以参与到食品的生产和加工过程中，确保食品符合营养标准，同时对消费者的饮食行为进行指导，提高公众的营养健康水平。

2、学校与幼儿园教育：在学校或幼儿园中，公共营养师可以帮助制定合理的餐饮计划，保证孩子获得均衡的营养，促进儿童健康成长。

3、健康咨询服务：公共营养师可以为个人或家庭提供个性化的营养咨询，帮助客户制定饮食计划，改善饮食习惯，预防和控制某些疾病。

4、公共卫生政策制定：在政府部门或相关机构工作，公共营养师可以参与制定公共营养政策，为政府决策提供科学依据。

5、企业健康管理：在企业中，公共营养师可以协助企业建立员工健康档案，开展职业病防治、营养宣教等活动，提升企业员工的健康水平和工作效率。

6、社区健康服务：公共营养师可以在社区卫生服务中心工作，为居民提供日常的健康咨询和营养指导，增强社区居民的健康意识和自我管理能力。

7、营养产品开发与推广：在营养品公司或相关研究机构，公共营养师可以参与新产品的研发和市场推广，将科研成果转化为实际应用，提高产品的市场竞争力。

8、国际交流与合作：公共营养师在国际组织或跨国企业中工作，可参与国际项目，促进不同文化间的营养知识交流与合作。

公共营养师证的作用体现在多个层面，它不仅能够提升个人的专业技能，还能通过专业服务对社会产生积极影响，促进公众健康水平的提升，随着社会对健康的重视程度不断提高，公共营养师的需求也将持续增长，成为现代社会不可或缺的专业人才之一。