关于营养师国家资格证的取消问题，需要明确的是，这一政策并非突然实施，而是经过一段时间的酝酿和讨论，在2017年1月1日起正式实施的新修订的《中华人民共和国职业分类大典》中，取消了“营养师”这一职业类别，将原有的“营养指导员”更名为“营养顾问”，这一调整是基于对我国当前职业体系和职业发展需求的重新审视。

从职业发展的角度来看，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，公众对于健康饮食和健康管理的需求日益增长，传统的“营养师”职业已经无法满足现代社会对于个性化、专业化健康管理服务的需求，将“营养师”职业进行重新分类，有利于更好地适应社会经济发展的趋势，推动职业体系的优化和升级。

从职业培训和教育的角度考虑，取消“营养师”职业类别并不意味着不再需要专业的营养知识和技能，相反，这为营养教育和培训领域提供了更广阔的发展空间，无论是继续从事传统意义上的“营养师”工作，还是转向其他与健康相关的职业，都需要具备更加全面和专业的知识体系，取消“营养师”职业类别后，营养教育和培训行业将迎来新的发展机遇。

从政策层面来看，取消“营养师”职业类别是为了更好地规范职业准入和退出机制，促进职业队伍的健康发展，这意味着，未来想要从事营养相关工作的人员需要通过正规的渠道获得相应的职业资格证书，以确保其专业水平和服务质量得到保障。

取消“营养师”职业类别是我国职业体系和职业发展需求变化的结果，这一调整有利于推动职业体系的优化和升级，促进营养教育和培训行业的发展，同时也为从业人员提供了更多的发展机会，这也意味着我们需要关注新的职业培训和教育方向，以满足社会对于健康饮食和健康管理服务的需求。