国家营养师资格证是在中国由国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，它表明持证人已经通过了严格的培训和考核，具备从事营养咨询、营养教育和营养管理等工作的专业知识和技能，持有该证书的个人可以在以下方面发挥作用：

1、提供专业的营养咨询服务：国家营养师可以为客户提供个性化的营养建议，帮助他们制定合理的饮食计划，改善饮食习惯，预防疾病，并促进健康生活方式。

2、开展营养教育工作：国家营养师有资格在学校、企事业单位、社区等进行营养知识的普及和教育活动，提高公众的健康意识和营养知识水平。

3、参与公共卫生项目：在政府或相关机构的支持下，国家营养师可参与公共营养项目的策划与实施，如学校食堂营养改善工程、老年人营养干预项目等，为特定人群提供营养支持。

4、企业健康管理：在食品生产、加工及销售企业中，国家营养师可作为企业员工健康顾问，帮助企业改善员工的饮食结构，提高整体工作效率和生活质量。

5、科研与教学：国家营养师还可以参与到营养相关的科研工作中，通过实验研究来验证营养理论，并将研究成果应用于教学领域，培养下一代营养专业人才。

6、国际交流与发展：持有国家营养师资格证的个人有机会参与国际会议、研修班等活动，与其他国家的营养专家交流经验，推动中国乃至全球的营养科学发展。

7、自我提升与发展：对于个人而言，国家营养师资格证不仅是一个职业发展的跳板，也是个人专业素养和综合能力提升的标志，有助于在职业生涯中获得更多的机遇和挑战。

国家营养师资格证对于个人的职业发展、社会服务、科学研究以及国际合作等方面都具有重要的意义，持有此证书的个人能够利用自己的专业知识和技能，为社会的健康福祉做出贡献。