减脂的胖朋友总是把碳水化合物看作大敌。其实不吃碳水化合物维持身体和减少脂肪的人真的很多。今天系统说的减脂是不吃碳水化合物的潜在长期危害。关于碳水化合物的详细文章链接：低脂肪食物【三】谈谈碳水化合物【1】不吃碳水化合物(主食)的迷思一、不吃碳水化合物(主食)能有效减肥吗？Ally答案：有效，非常有效，但不安全，可持续发展非常差。各位胖朋友看过在日本特别畅销的书《不吃主食一周速瘦6KG》吗，听说过吗？ 诱惑很大吧。 一周内Down 6kg，Ally在去年的预选赛上几乎4个月瘦了3公斤。 这本书的作者也是提倡“不吃主食减肥法”的减肥达人桐山秀树，在一家餐厅突然死亡的是61岁，我不是吓你们，只是看数据。 但营养专家范志红老师说：我们要减少的不是生命而是肥料。 不管你多么想瘦，最终还是以健康而不是体重数字的变化为目标。二、不吃碳水化合物(主食)为什么这么有效？低碳水饮食减肥法严格限制碳水化合物的摄入，主张用肉类、鸟类、蛋类及乳制品代替日常饮食中的米饭、面包、意大利面等碳水化合物。 但是，胖朋友们，人体三大营养素中，主要是供给碳水化合物。 拒绝碳水化合物的话，身体供给的责任就交给脂肪和蛋白质。 不吃主食的话脂肪不能充分分解，在代谢过程中会产生像酮体一样含有很多能量的物质。 酮体会使血液酸化，所以身体必须尽快排出体外。 大量的脂肪被分解，带着能量排出体外，减肥的效果当然会打动你！三、可持续发展为什么不好呢？脂肪分解产生的酮酸需要大量的水分，蛋白质的代谢产生尿素，给肝脏增加负担。 代谢不好的人不吃主食的话，身体就会缺少血糖和b族维生素的来源，营养不足，身体疲劳暴力的颜色记忆力被狗吃了，感觉不舒服。 另外妹妹的话月经不调，头发脱落，皮肤松弛！ 住手！我好像见过提倡不吃主食的人，强调多吃蔬菜，但是如果没有谷类、豆类和薯类，几乎不可能只靠蔬菜供给膳食纤维来提高饱腹感。 吃一斤蔬菜可能确实吃饱了，但嘴不会说谎，所以我想吃主食。 因为不同的食物种类有不同的感觉。保证碳水化合物不足会产生头晕、心悸等问题的碳水化合物日常活动的基础保障。 有时会陷入昏迷状态碳水化合物是肌肉的能量来源，运动时所需的碳水化合物继续由血液供给。 不够的话肌肉会累得无力，不吃饱的话举铁一定会死的！有人对Ally说。 “我为什么营养不均衡呢？ 我不吃主食，但我吃鸡鸭鱼肉鸡蛋哦！ ”。 少年，你好天真！ 住手！ 把主食换成鱼、肉、蛋，多是定义上的高蛋白高脂肪饮食。 这种饮食容易引起电解质紊乱、低血压、心律失常、高尿酸血症、痛风、骨质疏松症、肾结石等问题。 另外，长期高脂肪、低碳水化合物饮食有可能抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，引起糖尿病。是的。 碳水化合物不足会延缓脑细胞的运转。 我想长时间不吃主食，你真的不认识妈妈。【二】碳水化合物在低脂肪化中的重要性1 .碳水化合物和蛋白质、脂肪一样，都是能量供给营养素，为你的身体供给能量。 你成为肥胖女性的真正原因是能量过剩，如果适量摄取任何营养素就不会发生肥胖的问题！ 住手！ Ally相信你吃多少，怎么吃，而不是你吃什么。2 .碳水化合物是人体不可缺少的营养，不能被蛋白质取代。 其能量几乎等于蛋白质，低于脂肪。 另外，主食大多蛋白质丰富，可以提供丰富的食物纤维和维生素等，是日常饮食中不可缺少的成员。 但是，现实生活中很多人认为最重要的营养是蛋白质，主食中含有碳水化合物，高热量低营养，没用。 多读书吧，朋友。3 .不吃主食的时候，为了弥补不满足的食欲，选择吃热量比主食高、富含脂肪的食物，相反摄取热量，加剧脂肪的堆积。 所以，出现了某人越少越胖的奇怪现象！ 住手！ 住手！【三】Ally成为碳水化合物(主食)你的正名！这里Ally先插入两个案例！案例1我认识一个男性y，热衷于健身，相信所谓的“低碳饮食”，很少见过吃主食。 肉蛋类消耗很大，但他真的练得不好。 然后，得出结论说增肌的他越来越瘦，去了医院，蛋白质不足。高蛋白食物还缺乏蛋白质吗？ 什么？ 你在嘲笑我吗？ 你没有错。 Ally没有嘲笑你。 吃的东西很多，但身体里真正用作蛋白质的东西变少了。蛋白质对人体来说最重要的使命不是供给，而是合成肌肉、骨骼、免疫蛋白质等身体结构。 这种碳水化合物一旦蛋白质不足就必须大量燃烧供给。 心跳，呼吸，体温无法保持。 加上运动，能量就会不足。 蛋白质的氨基酸分解供给能量的话，树燃烧暖和的话就不能盖房子了，墙壁的肌肉会减少，看起来会变瘦！ 住手！情况2五六十年代，欧美流行不吃主食，也就是健康的饮食法，但这种饮食法在七十年代进入了低潮。 为什么，不合理！ 而且现在，我相信日朝很多人保持欧美五六十年代的趋势，主食热量高，只吃肉、蔬菜、水果，大家从历史和地理的角度考虑这个问题吗？ 住手！ 住手！ 好好想想我说的话。 五六十年代的日朝同胞在海碗吃饭。 那时的人很瘦。 现在碗变小了，但肚子里的肉越来越多了。 欧美人很少吃主食，但比每天认真吃主食的日韩等国家的人胖得多！ 住手！ 可见，吃碳水化合物和成为肥婆之间没有必然的联系。 还是那句话啊：不是你吃什么，而是吃多少和怎么吃！ 住手！ 不管多吃还是少吃碳水化合物，不管吃什么种类的碳水化合物，体重下降的本质原因其实是总热量的变化。碳水化合物不是恶魔！ 住手！ 对减肥来说，那是恶魔天使，哈哈哈！碳水化合物其实是人体主要的能量供应物质和生命细胞结构的主要成分，除了具有调节细胞活动、维持大脑运行、调节脂肪代谢的重要功能外，还具有节约蛋白质、增强抗生素酮、解毒和肠道功能等作用。 我们大天朝营养学会建议饮食中碳水化合物提供的能量应该占总能量的50%以上。离开剂量说危害是耍流氓，碳水化合物有害吗？ 当然有！ 前提是过剩。【四】减肥中怎么吃碳水化合物(主食)？Ally说的是四点钟1、搭配优质主食吃健康的减肥饮食不是排斥所有的碳水化合物食品，而是减少总热量的摄取，降低碳水化合物的比例。 如果你真的不喜欢米饭馒头，你可以不吃！ 住手！ 记住不吃就能减肥，不吃就能减肥。其实，只有淀粉类食物才能提供饱食感，预防慢性病，延缓衰老。 如果能吃到优秀的淀粉而不是远离数千公里，就能在健康和减肥的道路上更顺利地前进。那么怎么选择优良淀粉呢？简单来说就是吃“富含膳食纤维”的淀粉类。 优质淀粉类主食可分为三个层次。一级是小豆、菜豆、豌豆、菜豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。二级是燕麦、荞麦面、荆麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。三级是土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豆等薯类或蔬菜。在日常生活中，使用这种三级食材，加入少量糙米、全麦粉、玉米粉等，可以制成营养丰富、不易发胖的主食组合。让我举个例子！ 我喝大碗白粥。 办公室里2个小时没墙的妈妈不知道，如果喝同样的大碗里放燕麦煮的粥，3个小时都没空。 或者，吃白馒头也不会腻，换成白馒头会比白馒头有更强的饱腹感。 要吃主食，必须学习粗细搭配、米面搭配、精细杂交、甜瓜粮食搭配、谷物豆子混合等巧妙的搭配。2 .改进做饭的方法主食本身拥有的光是淀粉多、脂肪少、钠少、清淡。 因此，很多胖朋友吃主食喜欢采取炒油、油炸等方式，油脂摄入过多。米饭里放很多蔬菜，当然会减少饭的体积。 蔬菜中含有很多水分和纤维素，也可以淡化热量，延缓胃的排出。 蘑菇、竹笋、香菇、蕨类、海带等高纤维蔬菜是Ally的优先事项，高纤维可以提高饱腹感。选择黑米、紫米、糙米做饭。 还有最近Fashion的藜麦！ 这样的温顺含有丰富的食物纤维，可以减缓消化的速度，很难感到饿。 如果你觉得不好吃，也可以和米饭混合煮。 有点麻烦的是，先泡半天，用高压釜煮一半软。往米里加豆子。 吃豆子容易厌倦，红豆、豆、大豆等豆类含有丰富的微量元素和矿物质，同时含有丰富的食物纤维，对提高饱食感有效。 豆类还可以提供丰富的蛋白质营养。 人体对豆类的消化速度远远低于米饭和米粥，搭配大米和豆子吃，可以提高米饭和米粥的饱食感。3 .应该避免的是什么各种甜面包、甜饼干、甜心、馅饼、膨化食品、蛋包饭等，加了油的烤饼、油条、油饼、麻团、油炸饼等。 加入油、盐、糖的主食不仅促进食欲，含有高能量，而且维生素和矿物质含量低，不利于减肥的成功。4、如何选择正确的碳水化合物PO出徐杰老师总结的【好中差】三种【是】面包类：粗麦面包黑麦面包发酵面包谷类：麦片燕麦淀粉类：糙米小米谷藜麦根菜类：甜菜甜土豆山药绿色蔬菜类：芦笋西兰花卷心菜蔬菜绿豆类生菜豌豆菠菜其他蔬菜：辣椒胡萝卜芹菜蘑菇大豆南瓜西红柿水果：苹果黑莓哈密瓜樱桃葡萄、猕猴桃、芒果橙子木瓜桃李子石榴草莓西瓜【中】烘焙食品类：全麦面包全麦玉米饼谷类：玉米类作物水稻类作物淀粉类：鸡蛋面烤饼面根菜类：烤土豆其他蔬菜类：生菜黄色南瓜西葫芦水果类：新鲜水果小吃类：发酵英式松饼全麦饼干【差】烘焙类：饼干甜甜圈白面包谷类：含糖谷类乳制品：含糖酸奶冰淇淋小吃类：薯片速溶面粉沙拉类：卷心菜沙拉奶油海鲜沙拉土豆沙拉如果你想这样做的话肌肉失去了，越运动越瘦反应迟钝，精神萎靡不振肤色黝黑，眼睛浑浊经常放屁，口气不干净免疫力下降，经常生病阿姨离家出走感到不舒服……如果你付出代价瘦下来不要吃碳，悲惨地度过下半辈子。