周末在家，想包点饺子来吃，女儿说想吃韭菜鸡蛋的，那么还等什么啊？一，韭菜洗干净控干水，切碎，加入少量盐沙沙韭菜里的汁水，否则后期馅料里的水会很多不好包。二，准备鸡蛋。是的，你没看错，这个是小虾皮，它是整个馅料的亮点，能提鲜不说，还能补钙哦，家里有孩子的可以经常吃点。三，鸡蛋务必小火慢慢炒，保证颜色好看还口感鲜嫩。四，沙过水的韭菜，小虾皮，鸡蛋，拌匀。建议不用再放盐了。五，开始包饺子咯。六，煮好的饺子颜色很好看哦，味道也很不错，只用蘸点醋就好了。女儿开心的吃了一小盘，小肚子都撑圆了。