各人好，我是第一美食的阿飞，存眷阿飞，有更多的家常美食供各人参考。鱿鱼是一种一年四季皆可以吃到的海鲜，官方罕见的做法有烧烤、酱爆、清炒等等。近年来，又衍生出许多服法，如孜然的、红烧的、香辣的等等。总之，很多多少口胃皆是很受欢迎的！明天便为各人分享一个轰炸年夜鱿鱼的家常做法，吃起来十分的过瘾，喜好的伴侣连忙学习一下吧。【轰炸年夜鱿鱼】1.起首咱们处置惩罚一下鱿鱼，扯开后，取出鱿鱼的软骨，把鱿鱼表面的一层皮撕掉，以避免影响菜品。2.用清洁球把鱿鱼须里面的粘膜擦掉。擦掉当前，必然要重复荡涤，省得清洁球的钢丝掉落在鱿鱼下面，吃进胃里，形成危险。3.把鱿鱼从中央划开，剐洁净下面的黏液。黏液有很重的腥味，必然去除洁净。4.然后把鱿鱼放在小盆里，参加食盐，料酒，用手抓匀，料酒可以加重鱿鱼的腥味。5.上面，咱们筹备一下配料，筹备一把小葱，切成葱花，小米椒切成辣椒圈，青椒来籽后先切成细丝，再切成粒，大蒜拍扁后切成碎末，洋葱切成粒，放在一路备用。6.筹备一个小盆，打入一个鸡蛋清，快捷的把鸡蛋清打出气泡。7.再筹备一个盘子，撒上一把面粉，把鱿鱼裹匀面粉后，沾上鸡蛋清，然后再裹上面包糠，安排备用。8.上面，咱们把鱿鱼过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（轻轻冒烟时），倒入鱿鱼，开小火，炸制5分钟摆布，炸至鱿鱼表皮变硬，炸至金黄，倒出控油。9.锅内留底油，倒入葱、蒜、小米椒、洋葱，炒出香味，参加老干妈豆豉，快捷翻炒，炒出红油，参加蚝油，生抽，继承翻炒，加一点净水，参加白糖，勾入水淀粉，把汤汁收至稀薄，再参加少许食盐，翻炒平均。10.把炸好的鱿鱼切成圈，摆放正在盘子里，起锅把炒好的汤汁平均的淋正在鱿鱼下面。好了，这道好吃又解馋的年夜鱿鱼便做好了，怕麻烦的可以炸好后，间接撒上孜然辣椒，喜好的伴侣连忙试一下吧。我是阿飞，谢谢各人对第一美食的撑持，咱们天天皆有几道家常菜供各人参考，喜好做饭的伴侣别忘记面存眷，阿飞感谢各人寓目。