酱爆鸡丁食材：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许做法：1、将鸡肉切成1cm见方的小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。2、炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。3、炒锅留油，放葱姜末炝锅，下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味。下鸡丁煸炒。4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒，出锅。醋溜小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。食材：小油菜、葱姜蒜、盐、醋、酱油、水淀粉、花椒油做法：1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用。2、热锅放油，爆香葱姜末。3、倒入小油菜煸炒。4、放入精盐，醋，酱油。5、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油。6、出锅，装盘即可。、姜仔焗烤鸡翅食材：鸡翅 橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉、西班牙橄榄油做法：1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净;2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;3、码上仔姜片;4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀，腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;6、盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;红酒洋葱烩虾做法：1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。2、洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。3、 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。4、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。5、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。6、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。