羊肉胡萝卜馅做法：1.花椒水用温热水泡开，自然放凉后备用2.羊肉剁成肉泥，边剁边加入适量的花椒水4.胡萝卜提前蒸熟剁碎3.肉馅剁好后放碗中，倒入料酒、酱油，加入葱末、姜末、胡萝卜、调和油、胡椒粉、盐和均匀。胡萝卜鸡蛋馅做法：三鲜馅做法：1.活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下2.韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用3.锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可4.鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。【猪肉香菜馅】拌馅方法：1.肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。2. 香菜洗净，切成小段。3. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。【猪肉黄瓜馅】1.黄瓜擦丝，撒1克盐，攥出水分。2.倒入肉馅中拌匀。