中式烹调师证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和技师，初级中式烹调师是最低级别的证书，而技师则是最高级别的证书。

初级中式烹调师需要掌握基本的中式烹调技巧和知识，能够独立完成简单的菜肴制作，考试内容包括食材的选择、加工、烹调方法和调味等方面，通过考试后，可以获得初级中式烹调师资格证书。

中级中式烹调师需要具备更高的技能水平和经验，能够熟练掌握多种中式烹调方法和技巧，并能够根据不同的菜品要求进行调整和创新，考试内容包括菜品的设计、制作流程、口感协调和营养搭配等方面，通过考试后，可以获得中级中式烹调师资格证书。

高级中式烹调师需要具备更为丰富的经验和深厚的理论功底，能够独立设计和制作高难度的中式菜品，并具备一定的创新能力和领导才能，考试内容包括菜品的独特性、创新性、美感和文化内涵等方面，通过考试后，可以获得高级中式烹调师资格证书。

特级中式烹调师是最高级别的证书，需要具备极高的技能水平和丰富的经验，能够独立设计和制作出具有独特风格和文化内涵的高端中式菜品，考试内容涉及面非常广泛，包括食材的选择、加工、烹调方法、调味、菜品的设计、制作流程、口感协调、营养搭配以及文化内涵等方面，通过考试后，可以获得特级中式烹调师资格证书。

技师是指在某一领域具有卓越技能和丰富经验的专业人才，其资格认证通常是由相关部门或行业协会颁发的，对于中式烹调师而言，技师级别的证书意味着该人员已经在该领域内取得了非常高的成就和声誉，具备了一定的管理和领导才能。

不同等级的中式烹调师证书代表着不同的技能水平和职业地位，而获得这些证书需要不断学习和实践，并且要具备足够的耐心和毅力，无论是从事职业还是爱好，成为一名合格的中式烹调师都需要付出大量的时间和精力。