中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个级别，这三个级别的证书分别代表了不同的烹饪技能水平和实践经验，下面我们来详细了解一下这三个级别的证书等级划分及其要求。

初级中式烹饪师证书

1、基本要求：具备一定的烹饪基本知识和技能，能够独立完成一般的家常菜肴制作。

2、考核内容：初级中式烹饪师证书的考核内容主要包括以下几个方面：

（1）烹饪基本知识：包括食材的认识、刀工、火候、烹调方法等基本烹饪知识。

（2）烹饪技能：能够熟练掌握一般家常菜肴的制作方法，如炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜等。

（3）卫生安全：了解食品卫生安全的基本知识，能够保证食品的卫生安全。

3、考核方式：初级中式烹饪师证书的考核方式通常采用理论考试和实际操作考试相结合的方式进行，理论考试主要测试学员的烹饪基本知识，实际操作考试则主要测试学员的烹饪技能和卫生安全意识。

中级中式烹饪师证书

1、基本要求：具备较强的烹饪技能和实践经验，能够独立完成一定难度的菜肴制作，并具备一定的创新能力。

2、考核内容：中级中式烹饪师证书的考核内容主要包括以下几个方面：

（1）烹饪基本知识：熟练掌握食材的认识、刀工、火候、烹调方法等烹饪基本知识。

（2）烹饪技能：能够熟练制作一定难度的菜肴，如特色菜肴、宴席菜肴等，并具备一定的创新能力。

（3）卫生安全：具备较强的食品卫生安全意识和实际操作能力。

（4）营养知识：了解食物营养成分的基本知识，能够根据食材特点和顾客需求进行合理搭配。

3、考核方式：中级中式烹饪师证书的考核方式通常采用理论考试、实际操作考试和创新能力考核相结合的方式进行，理论考试主要测试学员的烹饪基本知识和营养知识，实际操作考试主要测试学员的烹饪技能和卫生安全意识，创新能力考核则主要测试学员在菜肴制作过程中的创新能力。

高级中式烹饪师证书

1、基本要求：具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成高难度的菜肴制作，具备较强的创新能力和团队协作能力。

2、考核内容：高级中式烹饪师证书的考核内容主要包括以下几个方面：

（1）烹饪基本知识：熟练掌握食材的认识、刀工、火候、烹调方法等烹饪基本知识，具备较强的理论知识储备。

（2）烹饪技能：能够熟练制作高难度的菜肴，如特色菜肴、宴席菜肴等，具备较强的创新能力和团队协作能力。

（3）卫生安全：具备较强的食品卫生安全意识和实际操作能力，能够确保食品的卫生安全。

（4）营养知识：深入了解食物营养成分的基本知识，能够根据食材特点和顾客需求进行合理搭配，提供营养均衡的菜肴。

（5）团队协作能力：具备较强的团队协作能力，能够指导和培训初级和中级烹饪师。

3、考核方式：高级中式烹饪师证书的考核方式通常采用理论考试、实际操作考试、创新能力考核和团队协作能力考核相结合的方式进行，理论考试主要测试学员的烹饪基本知识和营养知识，实际操作考试主要测试学员的烹饪技能和卫生安全意识，创新能力考核则主要测试学员在菜肴制作过程中的创新能力，团队协作能力考核则主要测试学员的指导和培训能力。

中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个级别，分别代表了不同的烹饪技能水平和实践经验，通过考取相应级别的证书，可以提升自己的烹饪技能，为自己的职业发展打下坚实的基础。