健康管理师和营养师证书的考试通常要求考生具备一定的专业知识和实践经验，因此并没有所谓的“免考”政策，在一些国家和地区，为了鼓励更多人学习和从事健康领域工作，可能会提供一些优惠政策或补贴，以降低考试的经济负担。

在中国，国家卫生健康委员会（NHC）和人力资源和社会保障部（MOHR）联合发布了《关于开展健康管理师等职业资格考试工作的通知》，其中明确指出，符合条件的考生可以申请参加健康管理师、营养师等职业资格考试的报名费用减免，考生需要提供以下材料：

1、身份证复印件；

2、学历证明复印件；

3、工作单位出具的在职证明；

4、近期免冠一寸彩色照片2张；

5、其他相关证明材料。

根据中国卫生人才网的通知，健康管理师和营养师职业资格考试的报名费为每人200元，其中包括考试费、试卷费和证书工本费，对于符合免试条件的考生，将免除考试费和试卷费，但证书工本费仍需要缴纳。

需要注意的是，这些优惠政策和补贴可能因地区、时间等因素而有所不同，建议考生在报考前咨询当地相关部门或机构，了解最新的政策和规定。

除了中国外，其他国家也可能有类似的优惠政策，在美国，一些州政府为鼓励人们学习并从事健康相关职业，可能会提供学费减免或奖学金等资助，一些非营利组织和专业协会也可能会为志愿者提供培训和认证的机会，以帮助他们提升专业技能。

健康管理师和营养师证书的考试并没有所谓的“免考”政策，但在某些国家和地区，通过提供优惠政策和补贴，可以帮助考生减轻经济负担，鼓励更多人学习和从事健康领域的工作。