营养师作为专门从事营养咨询、营养评估、营养干预和营养教育等工作的专业人员，在现代社会中扮演着越来越重要的角色，他们通过科学的方法和专业的知识，帮助人们制定合理的饮食计划，改善健康状况，预防疾病，对于营养师这一职业，国家相关部门确实有一定的要求和规定。

人力资源和社会保障部（人社部）是负责全国就业和职业资格认定的部门，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《关于规范职业资格管理的通知》，人社部对某些职业资格实行了统一管理和认证制度，对于营养师这一职业，人社部并没有强制要求所有营养师都必须考取特定的资格证书，为了确保营养师的专业水平和服务质量，提高整个行业的专业性和权威性，许多地区和机构还是鼓励并要求营养师参加相应的专业培训和考试，获取官方认可的资格证书。

持有人社部认证的营养师资格证书，意味着该营养师具备了一定的专业知识和技能水平，能够独立开展工作，为客户提供科学、合理的营养指导，这样的证书在一定程度上也有助于提高个人的职业形象，增加客户的信任度。

并非所有的营养师都必须要考取人社部的资格证书，对于那些已经在行业内有一定经验和成就的专家或资深营养师，或者在某些特定领域有特殊专长的营养师，可能不需要通过人社部的认证程序，这些营养师可以依靠自己的专业能力和实践经验来为他人提供服务。

对于大多数营养师来说，考取人社部的营养师资格证书并不是必须的要求，但这是一个积极的方向，有助于提升个人的专业技能和行业地位，这也提醒广大营养师要不断学习和更新知识，提高自己的专业水平，以满足社会和客户的需求。