营养师证书是由国家卫生健康委员会（原卫生部）颁发的。

营养师是专门从事营养健康工作的专业人员，他们需要具备一定的专业知识和技能，以便为客户提供科学、合理的营养建议和指导，为了确保营养师的专业水平，国家卫生健康委员会对营养师的培训和考核进行了严格的规定。

营养师需要通过国家卫生健康委员会组织的培训课程，学习营养学、食品卫生学、公共卫生学等相关领域的知识，这些课程旨在帮助学员了解营养学的基本原理和方法，掌握食品卫生学的基本知识和技能，以及了解公共卫生学的基本理论和实践。

学员在完成培训课程后，需要参加国家卫生健康委员会组织的考核，考核内容包括理论知识考试和实践技能考试，理论知识考试主要测试学员对营养学、食品卫生学、公共卫生学等相关领域的理论知识的掌握程度；实践技能考试则主要测试学员在实际工作中运用所学知识解决实际问题的能力。

只有通过国家卫生健康委员会组织的培训和考核，才能获得营养师证书，持有该证书的营养师可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所提供专业的营养咨询和指导服务。

营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，其有效性受到国家的认可和保障，持有该证书的营养师需要具备一定的专业知识和技能，以满足客户对专业营养建议和指导的需求。