营养师证的类别和种类因地区而异，但通常可以分为以下几种：

1、国家认证的营养师证书：这是最常见的营养师证书类型，由国家卫生健康委员会或其下属机构颁发，这种证书在全球范围内都是通用的，可以证明持有者具备专业的营养知识、技能和实践经验。

2、国际认证的营养师证书：一些国家的营养师证书可能只在某些国家有效，例如美国的注册营养师（Registered Dietitian, RD）证书，这种证书在其他国家可能不被认可，也有一些国际组织提供国际认可的营养师证书，如美国营养学会（American Dietetic Association）的认证营养师（Certified Registered Dietitian, CRD）。

3、专业领域的特定营养师证书：除了基础的营养师证书外，还有一些专业领域的证书，如运动营养师（Sports Nutritionist）、儿童营养师（Pediatric Nutritionist）、老年营养师（Geriatric Nutritionist）等，这些证书针对特定人群或特定领域，需要更深入的专业知识和技能。

4、短期课程或研讨会证书：有些营养师可能会参加短期课程或研讨会来提升自己的知识和技能，这些课程或研讨会通常会颁发相应的证书，这些证书的权威性和认可度可能不如国家认证的证书。

哪种营养师证书最好？这取决于个人的需求和目标，国家认证的营养师证书是最广泛认可的，因为它是全球通用的，并且能够证明持有者具备专业的知识和技能，如果你在某个特定领域工作，或者希望在某个特定的国家或地区工作，那么选择那个领域的专业营养师证书可能会更好。

无论选择哪种营养师证书，都应该确保它是由权威机构颁发的，并且能够证明持有者具备相关的专业知识和技能，还应该关注该证书的有效期和续期要求，以确保持续的专业发展。