要查询营养师证书编号的真伪，可以通过以下步骤进行：

1、访问中国营养学会或国家卫生健康委员会官网，这两个官方网站是查询营养师证书编号真伪的主要渠道。

2、在官网上找到“证书查询”或“认证查询”等相关栏目，这些栏目通常会提供在线查询服务，用户需要输入证书编号进行查询。

3、在查询界面输入证书编号，点击“查询”按钮，系统会显示该证书的相关信息，包括证书编号、发证机构、发证时间等。

4、如果查询结果显示证书编号与实际情况不符，或者存在其他异常情况，如证书编号重复等，那么可以怀疑该证书的真实性，在这种情况下，建议联系发证机构进行进一步核实。

5、如果查询结果显示证书编号正常，那么可以认为该证书是真实有效的，但请注意，即使证书编号正常，也不能保证证书内容的准确性和有效性，在使用该证书时，还需要结合专业知识和实践经验进行判断。

6、为了确保证书的真实性和有效性，建议定期更新自己的知识体系和技能水平，关注行业动态和政策法规的变化，及时调整自己的工作方向和方法。

7、在查询过程中，如果遇到任何问题或困惑，可以向专业人士咨询或寻求帮助，可以请教营养师同行、行业协会或专业培训机构等。

要查询营养师证书编号的真伪，需要通过官方渠道进行查询，并结合专业知识和实践经验进行判断，要保持警惕，避免被虚假证书所蒙蔽。