营养师资格证是否被国家承认，这个问题的答案取决于不同国家和地区的政策和规定，营养师资格证书是由国家卫生健康委员会认可的，但具体的认可程度可能会因地区而异。

想要成为营养师，需要通过国家认可的专业培训和考试，这些培训课程通常由专业的营养师培训机构提供，课程内容涵盖了营养学的基础知识、临床营养实践、食品卫生安全等多个方面，完成培训并通过考试后，学员将获得由中国营养学会颁发的营养师资格证书。

营养师资格证书在就业市场上具有一定的认可度，持有该证书的营养师可以在医院、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等机构从事营养咨询、营养教育、健康评估等工作，一些大型连锁餐饮企业也会要求员工具备营养师资格证书，以提升员工的专业素质和服务能力。

需要注意的是，虽然营养师资格证书在某些地区可能具有较高的认可度，但在其他地区可能并不被广泛认可，在选择职业道路时，建议了解所在地区的相关政策和市场需求，以便更好地规划自己的职业生涯。

营养师资格证书是被国家认可的，但具体的认可程度可能因地区而异，对于有志于从事营养相关工作的人来说，考取营养师资格证书是一个值得考虑的选择，为了确保自己能够顺利就业并获得良好的发展机会，建议关注所在地区的政策变化和市场需求，不断提升自己的专业技能和综合素质。