关于是否可以在山东考取公共营养师证的问题，需要从几个方面进行考虑：

1、政策变化：你需要确认山东省是否仍然允许个人报考公共营养师证书，这通常取决于当地的职业资格认证政策以及教育部门或相关机构的规定，如果你所在的地方已经取消了公共营养师的考试和认证，那么就无法在山东考取该证书。

2、：公共营养师证书考试的内容可能会随着时间和政策的调整而有所改变，你需要查看最新的考试大纲或官方发布的信息，了解当前的要求和考试形式。

3、培训机构：有些地区可能通过与专业的培训机构合作，为考生提供培训课程和考试辅导服务，如果这样的机构在山东有分支机构，你可以通过他们获取最新的考试信息和指导。

4、咨询当地卫生行政部门：直接联系山东省卫生行政部门或相关的职业资格认证机构，询问关于公共营养师证书的最新信息和规定，他们能提供最权威的解答和指导。

5、关注官方网站：定期访问中国营养学会、山东省人力资源和社会保障局等相关机构的官方网站，以便获取最新的考试动态和政策更新。

6、准备材料：根据最新要求准备相应的报名材料，包括身份证明、学历证明等，并确保所有材料都是最新的。

7、考试费用：了解考试费用，并准备好足够的资金支付考试费用。

8、时间安排：考虑到可能的政策变动和准备工作的时间，合理规划你的学习时间，确保有足够的时间准备考试。

建议你密切关注山东省卫生行政部门或相关专业机构发布的信息，以确保获取最新和准确的资料，也可以考虑咨询当地的职业培训机构以获得帮助。