如果您的高级营养师证不慎丢失，您应当按照以下步骤进行补办：

1、确认证书遗失: 您需要确定您的高级营养师证书确实已经遗失，您可以联系发证机构或相关行业协会，以确认证书的丢失情况。

2、准备材料: 根据发证机构的具体要求，准备相应的材料，通常需要的材料可能包括身份证明、近期免冠照片、填写完整的补办申请表等。

3、提交申请: 将准备好的材料和申请表提交给发证机构，有些机构可能需要您亲自去现场提交，而有些则支持在线提交。

4、等待处理: 提交后，您需要耐心等待发证机构审核您的申请，这个过程可能需要一些时间，具体取决于机构的工作效率和工作量。

5、支付费用: 一旦审核通过，您可能需要支付一定的补办费用，费用可能会因地区和机构而异，请提前咨询发证机构了解详情。

6、领取新证书: 在支付完费用并完成所有必要的程序后，您将能够领取新的高级营养师证书，确保您收到的证书是官方认证的，并与原始证书上的信息一致。

7、注意事项：

- 在提交申请前，请仔细检查所有信息的准确性，以免因错误信息导致无法成功补办。

- 确保您的个人信息（如身份证号、联系方式等）准确无误，以便发证机构能够顺利与您联系。

- 保持与发证机构的沟通渠道畅通，以便及时了解申请进度和任何可能的问题。

- 如果在补办过程中遇到困难或疑问，不要犹豫，及时寻求专业人士的帮助或联系发证机构客服。

补办高级营养师证书是一个相对简单的过程，但需要您按照正确的步骤操作，并确保提供的所有材料都是完整和准确的，希望这些建议能帮助您顺利完成补办工作。