营养师证书是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，NHC）或其下属的相关部门负责发放的，营养师证书通常由中国营养学会（China Nutrition Society）颁发，该组织是国家级的专业机构，致力于推动营养科学的发展和应用。

以下是关于营养师证书发放流程的详细解释：

1、申请资格：想要获得营养师证书的个人需要满足一定的条件，这包括完成相关的专业教育和培训课程、通过国家或地方的考试等。

2、报名与审核：有意向的申请人需要先进行报名，提交个人资料和证明文件，然后经过专业的审核过程。

3、培训与考核：在通过初步的审核之后，申请人将参加由官方认可的培训机构提供的培训课程，并通过考核来证明其专业知识和技能。

4、考试与评审：考核合格后，申请人需要参加由国家或地方卫生部门组织的正式考试，并提交相关材料供评审委员会进行评估。

5、发放证书：一旦评审委员会确认申请人符合要求，并且通过了所有考试，他们将被授予营养师证书。

6、持续教育：获得营养师证书的专业人士需要定期参加继续教育课程，以保持其专业知识的更新和专业能力的提升。

7、认证与监管：营养师证书通常会受到国家或地区卫生健康部门的监管，以确保其有效性和权威性。

营养师证书的发放通常遵循上述流程，值得注意的是，随着政策和法规的变化，具体的申请程序可能会有所不同，建议有意从事营养工作的人士及时关注最新的政策信息，并按照官方发布的指南进行操作。