营养师职业资格证书的取消与否，取决于国家或地区的政策和法规，营养师职业资格证书是由中国营养学会颁发的，用于证明持证者具备一定的营养知识和技能，可以从事营养咨询、营养评估、营养指导等工作。

根据中国营养学会的规定，自2018年起，已经取消了部分营养师职业资格证书的考试和认证工作，这意味着，不再需要通过官方的考试和认证程序来获得营养师职业资格证书，这并不意味着所有的营养师职业资格证书都被取消，因为一些地区仍然保留着对营养师的认证和考试要求。

对于想要成为营养师的人来说，虽然不再需要通过官方的考试和认证程序来获得证书，但仍然可以通过参加相关的培训课程、考取相关领域的专业资格（如注册营养师）来证明自己的专业知识和技能，一些非官方的职业培训机构也提供营养师培训课程，帮助学员掌握必要的知识和技能，以在职场中竞争和发展。

营养师职业资格证书是否取消，取决于国家或地区的政策和法规，如果你所在的地区取消了营养师职业资格证书的考试和认证程序，你可以考虑通过参加相关的培训课程来提升自己的专业知识和技能，也可以关注当地的政策动态，以便及时了解相关信息。