国家对营养师的认证和认可程度因国家和地区而异，在许多国家，包括中国、美国、加拿大等，营养师是经过专业培训并获得相应资格认证的专业人士，他们可以从事营养咨询、健康评估、营养教育等工作。

营养师是一个专业的职业，需要通过国家认可的专业机构进行培训和考试，获得相应的资格证书，目前，中国已经建立了一套完整的营养师职业资格认证体系，包括初级、中级和高级三个级别，这些证书在全国范围内都得到了认可，可以在相关企业和机构中使用。

在美国，营养师通常被称为注册营养师（Registered Dietitian, RD），他们需要完成一个为期四年的本科学位课程，并通过一系列的专业考试，在美国，营养师的认证是由美国营养学会（American Dietetic Association）和美国营养学会协会（Association for Nutrition in Medicine）共同颁发的，一些州还要求营养师持有特定的执照才能在特定领域工作。

在欧洲，营养师通常被称为营养顾问或营养师（Nutritionist），他们需要完成一个为期三年的本科学位课程，并通过一系列的专业考试，在欧洲，营养师的认证是由欧洲营养学会（European Society of Nutrition）颁发的。

不同国家和地区对营养师的认证和认可程度有所不同，营养师需要通过国家认可的专业机构进行培训和考试，获得相应的资格证书；在美国，营养师需要完成一个为期四年的本科学位课程并通过一系列的专业考试；在欧洲，营养师需要完成一个为期三年的本科学位课程并通过一系列的专业考试。