肝脏是人体最大的解毒器官，也是人体最大的消化腺，还是人体当中代谢最旺盛的器官，据研究肝脏每天要发生1500以上的化学反应。肝脏对人的作用不言而喻，那么怎样为它提供充足的营养，让肝脏保持充分的活力和健康？以下的七种营养与肝脏关系最大。

一、脂肪

很多人都有一个误区，认为要护肝最好不要或少摄入脂肪，其实这是错误的，脂肪是肝脏不可缺少的养分，不管有没有脂肪肝，都必须获取一定量的脂肪。专家认为，在每天的食物中，肝脏和脂肪摄入的比例最好分别为20%，其余的则为碳水化合物。脂肪是肝脏的必备营养，但过多摄入却有害无益，容易形成肢体肥胖、脂肪肝等。

二、蛋白质

蛋白质就像肝脏的“维修工",帮助修复肝脏的受损细胞、促进肝脏的活性，像鸡肉、豆腐、鱼、牛奶、芝麻、核桃等高蛋白、低热量的食物都是肝脏的最爱。

专家认为，正常人应每天摄取蛋白质不少于90克，患有肝病及肝功能损害的人则应摄入的更多一些，以维持肝脏的需求。

三、糖

糖有保护肝脏的作用，每克葡萄糖能提供人体所需能量的70%左右，人体如果长期缺乏能量的话会影响肝脏功能。糖还可以合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖类的主要来源有米饭、面食、蜂蜜、果汁等食物，普通人可以按照每公斤体重摄入1g糖来计算，每天糖的摄入量不应该超过60g，按照这样的标准糖不仅不会对健康造成威胁，反而能够为肝脏提供足够的保护，有益健康。

四、维生素A

肝脏有储存维生素的作用，当肝脏受损时其对维生素的仓存储能力也会下降，研究表明，维生素A有保护肝脏的作用，维生素A能抑制肝脏中癌细胞的增生，恢复组织功能。但维生素A不是多多益善，过度摄入会引起肝脏中毒。维生素A含量高的食物主要有：胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油、乳制品等。

五、维生素B族

维生素B族能加速物质代谢，让他们转化成能量，给肝脏加油。研究表明，维生素B族能增强肝脏的耐受性，喜欢喝酒的人应该多补充一点。维生素B族能够溶于水，因此需要每天都补充，尤其是肝脏不好的人，含维生素B族丰富的有猪肉、黄豆、大米、香菇等，维生素B族种类丰富，想一天内全部摄入比较难，因此可以借助补充剂。

六、维生素E

能起到阻止肝组织老化的作用，是治疗非酒精性脂肪肝的新武器。肝病患者每天建议补充至少100毫克维生素E，可以从麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中摄取。

七、绿色的食物

中医中有“青色入肝”的说法，绿色食物有消除疲劳、疏肝解郁的作用，多吃些深颜色或绿色的食物能够养肝护肝，例如西兰花、菠菜、茼蒿等食物。另外，绿色的草坪、湖面、甚至是办公桌上的一盆绿萝都有助于护肝养肝。