摄取米面馒头(碳水化合物)的路越来越远。早上的肉包子，中午的鸡蛋炒饭，晚上的牛肉面，很多人的日常饮食可能是这样的。 这样自古以来形成的过度的高碳水饮食习惯就这样持续了几千年。但是，现在中国的肥胖人口已经成为世界第一，肥胖、三高导致的心血管病的人也在增加，碳水化合物的过量摄取很难谴责。 住手！小编深思熟虑后，决定以使国家为民的态度，特别告诉华大运动的健身教练碳水化合物的秘密。首先来看看美帝国主义的状况。 根据AHA (美国心脏协会)的报告，从04年到14年，直接CVD (心脑血管疾病)死亡人数减少了6.7个百分点，间接CVD死亡率也减少了25.3%。对CVD发病风险的预防控制，美国成人心血管病的发病率已经从2000年的13%下降到2012年的9.4%。根据CDC (美国疾病防治中心)的说法，高血压是心脑血管发病死亡率最高的主要杀人犯，共犯包括肥胖和肥胖。但是，美国心脑血管死亡发病率下降的原因归结于健康生活方式(饮食和运动)的变化，80%的CVD宣布可以通过控制健康饮食(包括碳水化合物的摄取)来预防。美国：健康饮食预防CVD在一些相关实验中也发现，摄取的全部谷物食品(包括纤维)越高，CVD的死亡率越低。 最新的美国料理指南也建议每1000卡路里摄取包括14g纤维的摄取。根据2013年12月19日发布在BMJ(British Medical Journal )上的新元分析，CVD和CHD每天有7g膳食纤维(相当于2~4种水果和蔬菜的食用量或全部谷类加上豆类或部分菜豆的量)摘自文章： dietaryfiberlowersriskofcvdandchd另外，5项研究表明，如果一天可以额外摄取纤维7g，CVD和CHD的风险将下降到18%，谷物纤维和蔬菜纤维的消费量相当于CVD和CHD风险下降的程度。中国的情况怎么样让我们再看看我们的国家。 根据《中国居民营养与慢性病状况报告》，92年到12年碳水化合物的总热量摄取也从66.2%减少到55%，呈减少趋势。但是，鹅、中国的CVD死亡率依然居其他疾病死亡率首位，在患病率也持续上升的阶段，患者人数达到2.9亿人，每4人中就有1人存在CVD (打麻将时可能真的是3缺1人)。这样，中国的碳水化合物摄取是来减少“假”的吗？ 让编辑简单分析一下。上图是我国97年至16年红薯类(白米白面除外)的蔬菜类和水果类的推荐，蔬菜和水果可能几乎都能做到，但对于最初的红薯类，很多人在放大镜中看不到红薯的身影。事实上，甘薯类食品是丰富膳食纤维的重要来源，这种物质摄入不足使饮食中纤维含量低，纤维才是心血管病的完美之星。另外，我国现在也有碳水化合物摄取量的55%，还是比其他国家高。很多人说白米面是中华饮食文化的传承，小编说，今天很多人的工作在办公室结束，平时长坐89个小时，运动量严重不足，还经常吃，富贵病频发。 你觉得你还敢吃那么高比例的碳水化合物吗？所以，旧铁在减少碳水化合物摄取的同时，维持高纤维谷物含量的摄取，增加运动是降低CVD的关键。多吃膳食纤维有益于健康接下来是科学的干货时间。提倡低碳水化合物减肥的研究者认为，富含糖类和精致碳水化合物的减肥促进机体胰岛素的生成，将摄取的食物转化为三酰甘油，大量摄取会引起肥胖、高血脂等。限制碳水化合物的摄入可以促进脂肪动员，降低三酰甘油，降低密度脂蛋白水平，提高高密度脂蛋白水平。想远离心血管疾病的人也要注意两点。1 .多选择全谷类代替精加工主食类(糙米和全麦食代替白米和面条)2 .平时饮食中加入含有纤维的食物纤维，纤维，纤维！含纤维的食物主要有水果、蔬菜(也有容易被忽视的豆类)和谷物。值得注意的是，牛奶不含纤维。水果和蔬菜的抗氧化剂和多酚类(维c、e和类胡萝卜素)可以有效预防动脉血管壁的脂肪氧化，在降低血压的同时改善内皮细胞的功能。还发现水果和蔬菜的膳食纤维丰富，可以减少碳水化合物对胰岛素的影响，降低胆固醇。 同样豆类也含有纤维，可以降低血压和胆固醇。最后，完美说明纤维保护我们免受CVD伤害的卫士纤维的理由。1 .延迟了宏观营养素的吸收时间，血糖值更均衡地稳定了。2 .降低血清甘油三酯水平(高血浆甘油三酯是急性冠状动脉综合征患者斑块破裂的重要因素)3 .全谷物蔬菜和水果含有抵抗CHD的植物化学物质。