寒露袭来，气候由热变冷。 在自然界中，阴阳气体开始变化，阳气后退，阴气逐渐产生，我们的人体生理活动也要适应自然界的变化，确保体内的阴阳平衡。 这时的饮食以滋阴润燥为主。 是吃羊蝎子的好时机。 羊蝎子是羊的脊梁，因为它的形状酷似蝎子，所以被称为羊蝎子。“与其吃猪，不如吃牛。 俗话说：“与其吃牛，不如吃羊。” 羊蝎子是羊中的精品——那肉的香味柔软而不腻，那骨头髓多而不滑。 那个汤又浓又浓。羊蝎子的由来其中之一是蒙古王爷奈曼王回去打猎经过后院闻起来很香。 问过下人才知道新来的厨师要给人们炖羊脊骨吃。 爷爷吃的话，很好吃呢。 看到脊骨的形状酷似蝎子，我就叫它“羊蝎子”，作为你们的食谱。 结果传到了民间。 其二，据报道慈禧太后食欲不振，吃什么都没有味道。 这一天，佛爷李莲英去御膳室散步，发现几个小厨师围着骨盆吃的津津味，听着，答案是羊下脚料，李莲英尝了尝，感觉味道有点辣，吃起来很有味道。 所以马上命令厨师再次这样做，在慈禧太后带走。 慈禧吃完后，食欲大增，听说了李莲英这道菜的名字。 慈禧的属相是羊，李莲英害怕犯忌讳，以为这些羊的脊椎骨形状像蝎子，嘴里回答说“蝎子”。 慈禧也在心里明白，请叫我“羊蝎子”。 从此，羊蝎子的叫法在民间传开了。羊蝎子的效果羊肉的特性是味甘性温入脾肾经，具有弥补虚劳形衰、祛寒益肾气、开胃健力、通乱治疗带、助元阳、产精血等辅助效果，其中祛寒、助元阳有效果。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，低血糖，富含钙。 容易吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳的效果。 其次，羊蝎子以“补钙之王”而闻名。 因为钙丰富容易吸收，所以在民间经常被用作治疗骨质疏松症的人。 老年饮食能缓解骨质疏松，中年饮食能滋养美容，少年饮食健脑增高，对慢性结肠炎、胃炎、支气管炎等症状有明显疗效。 寒冷的季节，和三五好朋友围着炉子坐，在热气腾腾的气氛中，喝浓汤，吃羊蝎，吸老北京的小烧烤，老北京的市井文化，在这里找到，生活的味道，需要慢慢用心品味。