今天又来分享一个家常菜，清蒸加州鲈鱼。我儿子最喜吃了，肉很鲜美而且少刺，最适合小朋友吃。什么叫加州鲈鱼，原名叫做大口黑鲈，它的原产地是在美洲的淡水湖泊中，在二十世纪八十年代左右引进我国。材料:加州鲈鱼1条。配料:姜，葱，蒜，料酒，红枣，枸杞等。第一步把鱼加入姜，油，盐，耗油，老抽，料酒腌制一刻。第二步70度水把鱼入锅。第三步蒸10分钟左右即可。第四步锅中加入香油老抽煮开，浇至鱼上即可。鱼忘记关火过老了，但味道还是不错。