草菇炒鲜贝是一道色彩亮丽的菜，营养丰富，做法简单，是一道快手菜，适合忙碌的上班族。草菇炒鲜贝的做法如下所述。原料：鲜贝200g，草菇7-8个，胡萝卜1小段，青椒1个，葱1根，姜1片，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺草菇炒鲜贝的做法1、青椒和胡萝卜分别切成小片。2、鲜贝洗净沥干，放在小碗内，倒入料酒、和葱末、姜丝。3、再加入一小勺玉米淀粉，用手抓匀。4、静置腌制10-15分钟。5、草菇先焯水。洗净，放入煮沸的清水中汆烫1分钟。6、捞出沥干水分，对半切开。7、油锅加热，倒入胡萝卜和青椒片，翻炒2-3分钟，将胡萝卜炒软。8、然后将胡萝卜青椒片先盛出放入一个小碗内备用。9、将腌制鲜贝的碗内的水分和料酒倒掉，然后加热油锅，倒入鲜贝翻炒。10、翻炒至鲜贝表面发白，然后倒入草菇翻炒片刻。11、炒匀后再倒入青椒胡萝卜片。12、加入适量盐，翻炒2分钟左右关火盛出。美食小贴士1、鲜贝事先腌制一下，口感会更加好，加入少量玉米淀粉，可以使其口感更软嫩。炒的时候要把料酒和水分倒掉，炒出来就汤汁比较浓郁，不会水水的。2、草菇事先焯水，可以避免烹煮过程中发黑，而且可以去除草酸。焯水过后沥干，也有利于去除其中的水分，整道菜就比较干爽浓郁，不会水水的有太多汤汁。3、鲜贝比较易熟，不能炒时间过长，而胡萝卜青椒等不容易炒软，所以要事先炒软再最后加入同鲜贝一起翻炒。提示蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品豆腐和草菇能一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴草菇营养价值草菇，又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富，所含粗蛋白比香菇高出2倍，另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C...