山药的功效都有哪些 今天才弄明白我们都知道山药有很多好处，平日多吃山药对身体的好处不言而喻，说起山药的好处你是不是也要思考一下才能说出一二？那么山药到底有哪些好处呢？1．降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。 2．延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。 3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。 4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。 三、山药的营养价值都有哪些健脾益胃。助消化 山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品； 滋肾益精 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用； 益肺止咳 山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 预防心血管病 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用； 延年益寿 山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老； 抗肝昏迷 山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷； 减肥健美 山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。目录山药和什么不能一起吃山药可以壮阳吗 山药能生吃吗山药和什么一起煮粥好？ 山药和什么不能一起吃山药是一种有营养的食物，很多人都爱吃，做法也是非常多的。但是食用山药也是有禁忌的，那么山药不能与什么一起吃呢？我们一起来看看。 山药我们都知道，就是家里比较常见的一种食材，一般用来熬粥或者炒菜吃，但是很多人只知道山药却不知道还有山药豆，山药蛋，上药粉等。其实山药豆和山药属于同一植物上生长的，它是山药蔓藤的结点长出来的，但是它的功效却不比山药差，下面就一起来看看山药的功效与作用以及山药豆的相关知识。 山药的功效：山药有哪些功效与作用，中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 1、甘遂山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用2、碱性药物山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。3、虾山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。4、鲤鱼山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。5、猪肝 山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。山药可以壮阳吗 山药能生吃吗山药可以补肾益脾，也是壮阳的，虽然山药有壮阳的功效，但是我们将也不能把它当成灵丹妙药，它只能作为一种药膳进行食补。 山药可以壮阳吗 中医把山药称为“上品”之药。山药性平，味甘，具有很强的补肾健脾功效，还能益肾填精。山药可谓是药食两用的佳品良药。 另外，中医还指出，山药还是男性的忠实伙伴，可补肾固精、壮阳，治阳痿遗精等男性疾病。对山药的补肾健脾等多种功效，书籍中记载了众多古代医家的论述。例如，李时珍说：山药“益肾气，健脾胃。”强调了山药的补肾和健脾的功能。 因此，脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。《本草经读》说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”从这段论述中我们可以看出，山药具有滋阴、填精的功效。《本草正》：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”，则说明山药具有治疗虚劳的功效。 唐代食医孟诜曾说 ：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》说：“山药助五脏，主泄精健忘。”《本草求真》中指出，山药 “能治遗精不禁”。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用，如果能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。 山药的吃法 中医认为山药为上品之药，应该常服，多则终生，少则数年。所以，凡是有肾虚问题的人，可以把山药作为养生保健的常用食物，居家常备一些，常年食用。山药的吃法很多，如生吃、熟吃、做菜肴、做主食、做粥、泡茶，大家可以根据自己的喜好灵活食用山药。无论哪种吃法都可使山药发挥其治疗健体之功效。 山药能生吃吗 山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老，有延年益寿之功效。 山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。 山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，另外，把山药切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的营养物质。 山药是可以生吃的芋类食品，生吃比熟吃更能发挥酶的作用。虽然山药可以生吃，但是也要根据具体情况而言，有的人可能会过敏，有的人可能不适合生吃，所以不能一概而论。山药和什么一起煮粥好？山药营养价值高，做法也是多种多样的，平常我们在煮粥的时候常常用到，那么山药和什么一起煮粥效果会比较好呢？ 一、山药的营养1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6、抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 二、山药养生粥做法举例 （一）、山药薏米芡实粥1、山药：芡实：薏米=1:1:1，洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜；2、连水带材料一起倒入打浆机（豆浆机）；3、充分打碎；4、倒入砂锅；5、加入两碗水，大伙烧开转小火，根据口感添加适量冰糖，边搅边煮10~15分钟。养生小贴士：山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药；芡实，也在中药铺有售；薏米，超市杂粮区有售。 山药薏米芡实粥的比例： 1、一般的比例是山药：芡实：薏米=1:1:12、对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为山药：薏米=1：13、平日肾虚，尿频，口干舌燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥，其比例为山药：芡实=1：14、对于老人偏重补脾肺的比例为山药：薏米：芡实=2：1：15、偏重补肾阴的比例为芡实：山药=2：1. （二）、山药桂圆粥主料：粳米50克,山药100克辅料：桂圆肉10克,五味子5克,荔枝10克调料：白砂糖20克做法：1、粳米淘洗干净，泡好备用；2、山药刮洗干净，切成小薄片；3、桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用；4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮；5、待米烂粥稠时，用白糖调好味，稍焖片刻即可。养生功效：开胃益脾、养血安神、补虚长智、益气生津。 （三）、玉米山药粥主料：玉米面（黄）100克,山药50克调料：冰糖10克做法：1、山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁；2、玉米粉用开水调成厚糊；3、锅内加入约1000毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮10分钟；4、山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。养生功效：益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。 （四）、山药薏米红枣粥做法及功效如下： 1这是第二页，别忘了看第一页哟~~主料：薏米100克,稻米100克,山药200克辅料：枣（干）15克调料：冰糖20克,蜂蜜15克做法：1、将大米薏米、红枣分别洗净；2、大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时；3、长山药洗净，去皮，切成长滚刀块；4、锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠；5、再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；6、把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。小技巧：1、在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等；2、做成山药杂米红枣粥，营养更丰富，味道更可口；3、山药和红枣不宜早放，否则山药容易熬化，红枣的甜味也会变淡。养生功效：健脾利水、养血补气、美容消肿。 （五）、山药莲子核桃粥材料：粳米30克,核桃30克,莲子15克,山药15克,巴戟天10克,锁阳10克做法：1、将核桃仁捣碎备用；2、粳米淘净备用；3、莲子去心；4、山药洗净去皮，切小块备用；5、巴戟天和锁阳用纱布包好备用；6、在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥；7、加红糖适量调味即可。养生功效：具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。 （六）、鸡肉山药粥主料：鸡肉100克,山药30克调料：盐2克,味精1克,料酒2克做法：1、将鸡肉洗净，放入锅里煮至极熟烂；2、鸡肉取出切碎后再放入；3、将山药洗净切碎；4、山药放入鸡肉汤中，煮至熟烂粘稠，调味即可。养生功效：适于身体虚弱，食欲不佳的肝硬化患者食用。 （七）、番茄山药粥材料：稻米100克，番茄100克,山楂10克,山药20克做法：1、将山药润透后洗净，并切成片；2、番茄洗净后切成牙状；3、山楂洗净，去核并切成片；4、大米淘洗干净；5、将大米、山药、山楂一同置于锅中加入800毫升清水；6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮30分钟；7、加入番茄再煮10分钟即成。养生功效：具有补脾胃、益气血、降血压之功效，适于高血压患者作为常服膳食；适合夏天食用。 （八）、山药南瓜粥材料：粳米50克，山药30克,南瓜30克，盐2克做法：1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；2、山药去皮洗净，切成小块；3、南瓜洗净，切成小丁；4、锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；5、然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；6、待米烂粥稠时下盐调味即可。养生功效：降血糖、健脾胃。