纳豆作为一种被吹捧的很厉害的一种保健食物，那么它到底该怎么去吃呢？它又有什么功效和作用呢？下面一起来看看吧！纳豆是日本用黄豆发酵而成的食物，源于我国的豆豉，但却不是豆豉，纳豆虽然味道很臭，但是口感却十分甘甜，虽然可能有些人会认为味道怪，但是却是一种有用高营养的食品。纳豆在日本有1000多年的历史在早前是素食的僧侣们重要营养来源，不仅如此，还是日本皇室、贵族、武士的御用营养品。纳豆里面不仅含有黄豆里面富含的各种营养元素，而且还含有维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率。纳豆含有非转基因黄豆的全部好处，发酵之后还产生了特别的养分。比如皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、多种微量元素，因此长期吃也只有好处没有坏处。如何去除纳豆的臭味：虽然说纳豆的好处非常多，纳豆的作用多的说不清楚，但是因为它4独有的臭味以及粘丝导致很多人对纳豆都敬而远之，那究竟纳豆怎么吃才可以去除臭味以及粘丝呢？大家可以放入一些洋葱、虾皮、小鱼等食物掩盖纳豆的臭味。如何避免纳豆的粘丝：如果是想要避免纳豆粘丝，可以倒入纳豆1,2倍的水稀释一下，之后倒入酱油以及各种调料拌匀后一起吃，或者是将纳豆切碎之后倒入汤汁中一起饮用，或者是和生鸡蛋一起搅拌的吃，也可以避免纳豆的臭味。纳豆拌饭的做法：先将纳豆、白饭、日式酱油都准备好，然后将纳豆搅拌一下后倒入白米饭中，还可以倒入适量酱油搅拌均匀后就可以食用了。