肥肠也就是咱们常说的猪大肠，提及肥肠想必良多爱吃的，脑中曾经显现出良多肥肠的画面了，比如说江油的烧肥肠、成都的肥肠粉、湖南的干锅肥肠、北京的卤煮、山东的九转大肠，皆是比力存在处所特征名菜，也是始终随同着咱们生长的滋味。 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 明天便为各人分享一道，红烧大肠的家常做法，喜好的伴侣连忙学习一下吧。 【红烧大肠】 1.起首，咱们筹备一下食材：卤熟的猪大肠300克，切成小段放在盘中备用 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 洋葱一个，切成菱形片，用手抓散红椒一个，切成菱形片放在碗里，青椒一个，切成菱形片与红椒放在一路。 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 2.大葱切成小段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，然后抓入花椒1克，与葱放在一路备用。 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 3.食材筹备好当前，上面咱们起头烹调，锅内烧油，油热后，倒入葱，姜，蒜，花椒，再参加干辣椒2克，翻炒几下，炒出香味。 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 4.倒入大肠，快捷翻炒一会，最好是把大肠炒出油，如许大肠的口感没有清淡，然后淋入料酒，料酒可以无效削减大肠的腥味，翻炒进程，连续30秒钟，参加少许净水，把火烧开当前，参加老抽提一下底色。 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 5.上面起头调味：参加一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，继承翻炒化开调料，放入洋葱片跟青红椒片，开大火，快捷翻炒，翻炒至洋葱片段死，汤汁变的浓烈稀薄当前，淋入一点芝麻香油，便可出锅装盘。 厨师长教您：秘制红烧大肠，只需简略几步，做出的大肠解馋又下饭 好了，这道好吃又解馋的红烧大肠便做好了，喜好的伴侣抽暇连忙试一下吧。