营养师证书的权威颁发机构是各个国家和地区的专业营养学会或认证机构，这些机构通常会对营养师进行严格的培训和考核，确保他们具备专业的知识和技能，国家卫生健康委员会主管的全国卫生专业技术资格考试中，设有营养学专业的考试科目，通过考试的考生可以获得相应的资格证书，中国还有一些地方性的营养学会，如中国营养学会、各省市营养学会等，它们也会对营养师进行认证和颁发证书。

在国际上，美国则有多个权威的营养师认证机构，如美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics, AND)、欧洲临床营养与代谢学会(European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, ESCM)等，这些机构会对营养师的专业能力、知识水平和实践经验进行评估，确保他们具备从事营养工作所需的素质，通过这些机构认证的营养师可以在各自的国家和地区内开展营养相关工作。

澳大利亚也有专门的营养师认证机构，如澳大利亚营养学会(Australian Institute of Nutrition and Dietetics, AIND)，这些认证机构会对申请者的教育背景、工作经验和专业知识进行审核，确保他们具备从事营养工作的资格，通过这些认证的营养师可以在澳大利亚从事营养相关的工作。

营养师证书的权威颁发机构主要取决于所在国家或地区，在选择营养师时，建议关注其所在机构的声誉和资质，以确保获得的专业资格证书具有较高的权威性，消费者还可以通过查询相关官方网站、参加行业论坛和交流活动等方式，了解不同机构的评价和口碑，为自己的选择提供参考。