在广州，想要考取中式烹调师证书，可以选择以下几个途径：

1、广州市职业技能培训指导中心：广州市职业技能培训指导中心是广州市政府设立的职业技能培训机构，具有很高的权威性，在这里报名参加中式烹调师培训课程，学员可以获得官方认证的证书，培训周期一般为3-4个月，费用根据不同课程而定，一般在2000-4000元之间。

2、广东省餐饮职业技术学校：广东省餐饮职业技术学校是一所以培养餐饮行业人才为主的职业技术学校，拥有一支专业的教师队伍，在这里学习中式烹调师课程，学员可以获得学校颁发的证书，培训周期一般为3-4个月，费用根据不同课程而定，一般在2000-4000元之间。

3、社区教育培训机构：广州市有很多社区教育培训机构提供中式烹调师培训课程，这些机构通常会与一些酒店、餐厅合作，为学员提供实践操作的机会，在这里学习中式烹调师课程，学员可以获得培训机构颁发的证书，培训周期和费用因机构而异，一般在2000-4000元之间。

4、个人教练或厨师团队：在广州市，有很多具备丰富经验的个人厨师或厨师团队提供中式烹调师私人辅导服务，学员可以根据自己的需求和时间安排，与教练或厨师团队进行一对一的教学，费用因教练或厨师团队的经验和口碑而异，一般在500-2000元/小时之间。

除了以上途径外，还可以通过网络平台(如腾讯课堂、网易云课堂等)自主学习中式烹调师相关课程，但这种方式可能无法获得官方认证的证书。

在选择学习途径时，建议考生充分了解各个途径的教学质量、师资力量、课程设置等方面的信息，以便选择最适合自己的学习方式，考生还要关注各个途径的收费标准，确保自己能够承担得起培训费用，考生还可以通过向已经在广州从事中式烹调行业的同事或朋友请教，了解他们推荐的学习途径和培训机构。

想要在广州考取中式烹调师证书，考生可以通过多种途径进行选择，在选择过程中，要充分了解各个途径的优缺点，以便找到最适合自己的学习方式，考生还要关注各个途径的收费标准，确保自己能够承担得起培训费用，考生还需要付出足够的时间和精力投入到学习中，才能顺利通过考试，获得中式烹调师证书。